New

Kawa HONDURAS MARIO RODRIGUEZ Filtr 250 g

Kawa HONDURAS MARIO RODRIGUEZ Filtr 250 g

*Suchy Beztlenowy 90 Godzin Naturalny Truskawka, Grejpfrut, Jabłkowy Cider, Różowe Winogrona

Kod produktu: PL-000000785

Kraj Pochodzenia
Honduras
Stopień prażenia
Filtr
Wynik
85 - 86 punktów
Profil
Kwasowość ⬤⬤ ○ Słodycz ⬤⬤⬤ Gorzkość ⬤○○
Origin
Honduras
Region
Montecillos
Altitude
1650 M N.P.M.
Process
Naturalna, Sucha Fermentacja Beztlenowa Przez 90 Godzin
Ocena
85,75
Variety
Caturra, Catuaí
Deskryptory
Truskawka, Grejpfrut, Jabłkowy Cider, Różowe Winogrona
Departament
La Paz

El jardín to rodzinna farma w la paz w hondurasie, założona w 1981 roku I prowadzona przez cztery pokolenia plantatorów kawy. Znajduje się na wysokości 1400–1650 m n.P.M., w pobliżu rezerwatu montecillos. Farma charakteryzuje się gliniastym glebami I chłodnym, górskim klimatem, które sprzyjają produkcji mniejszej ilości, ale wyższej jakości ziaren. Na 32 hektarach uprawia się kawę o ocenie 85+ I 83 punktów oraz awokado, stosując zrównoważone praktyki, takie jak recykling materii organicznej I ochrona gleby. Ich flagowym procesem jest 90-godzinna sucha fermentacja beztlenowa: dojrzałe Wiśnie są sortowane ręcznie, fermentowane w całości w hermetycznych zbiornikach, a następnie suszone na podwyższonych łóżkach. Metoda ta wytwarza intensywny aromat I tropikalne nuty smakowe — jasne, owocowe, jagodowe I winne — przy jednoczesnym unikaniu zbytnio alkoholowych tonów dzięki starannie kontrolowanemu poziomowi ph.

Koszyk