Opis asortymentu kawy

Kraj: Kenia

Region: Rift Valley

Odmiana arabiki: SL28, SL34, Batian

Wysokość uprawy: 1800 m n.p.m.

Metoda obróbki: myta

Ocena punktowa: 84,5 pkt

Deskryptory: daktyl, nalewka wiśniowa, kakao.

Aromat: wyrazisty, z nutami wiśni i gorzkiej czekolady.

Smak: intensywny, z nutami daktyla, nalewki wiśniowej i dzikiej róży.

Ciało: średnie, jedwabiste.

Posmak: długi, z nutami trufli i czerwonego kakao.

Kraj: Salwador

Region: Santa Ana

Odmiana arabiki: Bourbon, Pacas

Wysokość uprawy: 1200 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 85 pkt

Deskryptory: gruszka, wino śliwkowe, orzech laskowy.

Aromat: wyrazisty, z nutami hibiskusa i dzikiej róży.

Smak: intensywny, z nutami gruszki, wina śliwkowego i kwiatów.

Ciało: średnie, zaokrąglone.

Posmak: długi, z nutami orzecha laskowego i moreli.

Kraj: Gwatemala

Region: Nuevo Oriente

Odmiana arabiki: Pache, Bourbon

Wysokość uprawy: 1300–1600 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 85,5 pkt

Deskryptory: śliwka, czereśnia, nerkowiec.

Aromat: intensywny, słodki, z nutami jabłka, toffi i orzecha laskowego.

Smak: intensywny, z nutami czereśni, śliwki i czarnej porzeczki.

Ciało: średnie, gładkie, zaokrąglone.

Posmak: długi, z nutami czerwonego nerkowca, agrestu i mlecznej czekolady.

Kraj: Kostaryka

Region: Naranjo

Odmiana arabiki: Catuai, Caturra

Wysokość uprawy: 1560 m n.p.m.

Metoda obróbki: myta

Ocena punktowa: 84 pkt

Deskryptory: jabłko, czarna porzeczka, poziomka.

Aromat: wyrazisty, z nutami herbaty truskawkowej.

Smak: intensywny, z nutami jabłka, czarnej porzeczki i pasty orzechowej.

Ciało: średnie, zaokrąglone.

Posmak: długi, z nutami poziomki i orzecha laskowego.

Kraj: Honduras

Region: Montecillos

Odmiana arabiki: Ihcafe 90

Wysokość uprawy: 1650 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 84,5 pkt

Deskryptory: nerkowiec, czarna herbata, jeżyna.

Aromat: wyrazisty, z nutami orzechów i herbaty.

Smak: intensywny, z nutami nerkowca, czarnej herbaty i ciemnych owoców.

Ciało: średnie, jedwabiste.

Posmak: długi, z nutami jeżyny i ciasteczka czekoladowego.

Kraj: Etiopia

Region: Oromia

Odmiana arabiki: Heirloom

Wysokość uprawy: 2100–2300 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 87 pkt

Deskryptory: kumkwat, czerwone jabłko, orzech włoski.

Aromat: intensywny, z nutami kwiatów i cytrusów.

Smak: intensywny, słodki, z nutami kumkwatu, czerwonego jabłka i czarnej herbaty.

Ciało: średnie, gładkie.

Posmak: długi, z nutami orzecha włoskiego i cytrusową kwasowością.

Kraj: Etiopia

Region: Guji

Odmiana arabiki: Heirloom

Wysokość uprawy: 2000–2100 m n.p.m.

Metoda obróbki: myta

Ocena punktowa: 85,5 pkt

Deskryptory: czarna herbata, limonka, wiśniowy lizak.

Aromat: wyrazisty, słodki, z nutami dżemu jagodowego.

Smak: intensywny, z nutami czarnej herbaty, limonki i wiśniowych konfitur.

Ciało: herbaciane, poniżej średniego.

Posmak: długi, z nutami wiśniowego lizaka i czarnej herbaty.

Kraj: Honduras

Region: Montecillos

Odmiana arabiki: Ihcafe 90, Catuai

Wysokość uprawy: 1450–1600 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 88 pkt

Deskryptory: jaśmin, karambola, jogurt owocowy.

Aromat: intensywny, z nutami owoców tropikalnych i białych winogron.

Smak: wyrazisty, z nutami karamboli, jaśminu i karmelu.

Ciało: średnie, gładkie.

Posmak: długi, z nutami brzoskwini i jogurtu owocowego.

Kraj: Kolumbia

Region: Huila

Odmiana arabiki: Red Bourbon

Wysokość uprawy: 1950 m n.p.m.

Metoda obróbki: bezkofeinowa (trzcina cukrowa)

Ocena punktowa: 88 pkt

Deskryptory: winogrono, liczi, kandyzowane owoce.

Aromat: wyrazisty, z nutami ciemnych winogron i czerwonych jagód.

Smak: intensywny, z nutami winogrona, liczi i gruszki.

Ciało: średnie, gładkie.

Posmak: długi, z nutami kandyzowanych owoców i herbaty gryczanej.

Kraj: Kostaryka

Region: Central Valley

Odmiana arabiki: SL-28

Wysokość uprawy: 1400–1600 m n.p.m.

Metoda obróbki: black diamond natural

Ocena punktowa: 90 pkt

Deskryptory: rum, karambola, mango.

Aromat: wyrazisty, z nutami suszonych owoców i gorzkiej czekolady.

Smak: intensywny, z nutami rumu, karamboli i gorzkiej czekolady.

Ciało: powyżej średniego, zaokrąglone.

Posmak: długi, z nutami mango i czerwonego jabłka.

Kraj: Kenia

Region: Central Kenya

Odmiana arabiki: SL28, SL34

Wysokość uprawy: 1500–1700 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 89 pkt

Deskryptory: miód akacjowy, kumkwat, brzoskwinia.

Aromat: intensywny, z nutami żółtej wiśni i czarnej herbaty.

Smak: wyrazisty, z nutami czerwonego winogrona, akacji i kumkwatu.

Ciało: średnie, zaokrąglone.

Posmak: długi, z nutami brzoskwini i grejpfruta.

Kraj: Kolumbia

Region: Acevedo

Odmiana arabiki: Ombligon

Wysokość uprawy: 1750–1800 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 91 pkt

Deskryptory: kiwi, feijoa, wino z granatu.

Aromat: intensywny, z nutami wiśniowych cukierków i czerwonego wina.

Smak: wyrazisty, z nutami feijoa, kiwi i borówki.

Ciało: powyżej średniego, gładkie.

Posmak: długi, z nutami wina z granatu i czerwonej porzeczki.

Kraj: Etiopia

Region: Worka

Odmiana arabiki: Heirloom

Wysokość uprawy: 1850 m n.p.m.

Metoda obróbki: natural slow dry

Ocena punktowa: 86 pkt

Deskryptory: róża herbaciana, dżem jagodowy, figi.

Aromat: intensywny, z nutami czarnej herbaty i cytrusów.

Smak: wyrazisty, z nutami róży herbacianej, dżemu jagodowego i pomarańczy.

Ciało: średnie, gładkie.

Posmak: długi, z nutami fig i malin.

Kraj: Indonezja

Region: Kamojang

Odmiana arabiki: Sigararutang, Typica

Wysokość uprawy: 1350–1550 m n.p.m.

Metoda obróbki: aerobic

Ocena punktowa: 88 pkt

Deskryptory: bourbon, czereśnia, czerwony agrest.

Aromat: wyrazisty, z nutami mango i whiskey.

Smak: intensywny, z nutami czereśni, bourbona i sycylijskiej pomarańczy.

Ciało: powyżej średniego, gładkie.

Posmak: długi, z nutami czerwonego agrestu i cukru trzcinowego.

Kraj: Kolumbia

Region: Huila

Odmiana arabiki: Stripe Bourbon

Wysokość uprawy: 1950 m n.p.m.

Metoda obróbki: fermentacja koji

Ocena punktowa: 91 pkt

Deskryptory: brandy, figi, malinowy napój.

Aromat: wyrazisty, tropikalny, z nutami fig.

Smak: intensywny, z nutami papai, brandy i borówki.

Ciało: herbaciane, poniżej średniego.

Posmak: długi, z nutami malinowego napoju i orzeszków piniowych.

Kraj: Salwador

Region: Apaneca-Ilamatepec

Odmiana arabiki: Geisha

Wysokość uprawy: 1325 m n.p.m.

Metoda obróbki: anaerobowa

Ocena punktowa: 90 pkt

Deskryptory: pitaja, muffinka jagodowa, likier czekoladowy.

Aromat: wyrazisty, z nutami smoczego owocu i białego wina.

Smak: intensywny, z nutami pitai, muffinki jagodowej i różowego winogrona.

Ciało: musujące, średnie.

Posmak: długi, z nutami borówki i likieru czekoladowego.

Kraj: Kolumbia

Region: Huila

Odmiana arabiki: Geisha

Wysokość uprawy: 1800 m n.p.m.

Metoda obróbki: washed mossto

Ocena punktowa: 88 pkt

Deskryptory: lody owocowe, jogurt truskawkowy, róża herbaciana.

Aromat: wyrazisty, kwiatowy, z nutami owoców tropikalnych.

Smak: intensywny, z nutami lodów owocowych, jogurtu truskawkowego i ananasa.

Ciało: średnie, jedwabiste.

Posmak: długi, z nutami róży herbacianej i karamboli.

Kraj: Etiopia

Region: Oromia

Odmiana arabiki: 74112, 74158

Wysokość uprawy: 2150–2300 m n.p.m.

Metoda obróbki: fermentacja koji

Ocena punktowa: 91 pkt

Deskryptory: karambola, wino brzoskwiniowe, gruszka typu duchesse.

Aromat: intensywny, słodki, z nutami mango i kwiatów.

Smak: intensywny, z nutami czereśni, karamboli i wina brzoskwiniowego.

Ciało: średnie, zaokrąglone.

Posmak: długi, z nutami gruszki duchesse i czarnej porzeczki.

Kraj: Kolumbia

Region: Huila

Odmiana arabiki: Caturra, Bourbon

Wysokość uprawy: 1500 m n.p.m.

Metoda obróbki: co-fermentation

Ocena punktowa: 87 pkt

Deskryptory: melon, lód owocowy, białe winogrono.

Aromat: wyrazisty, z nutami melona, orzecha makadamia, maliny i czarnej herbaty.

Smak: intensywny, z nutami żółtej śliwki, białego winogrona i lodu owocowego.

Ciało: średnie, gładkie.

Posmak: długi, z nutami melona i żółtej czereśni.

Kraj: Kolumbia

Region: Huila

Odmiana arabiki: Purple Caturra

Wysokość uprawy: 1500 m n.p.m.

Metoda obróbki: co-fermentation

Ocena punktowa: 87 pkt

Deskryptory: placek jagodowy, śliwka, orzech laskowy.

Aromat: słodki, kwiatowy, z nutami ciemnych winogron i śliwki.

Smak: intensywny, z nutami truflowych cukierków, ciemnych winogron i jeżyny.

Ciało: średnie, zaokrąglone.

Posmak: długi, z nutami karamboli i amaretto.

Kraj: Salwador

Region: Quetzaltepec

Odmiana arabiki: Bourbon, Sarchimor

Wysokość uprawy: 1150–1250 m n.p.m.

Metoda obróbki: myta

Ocena punktowa: 85,75 pkt

Deskryptory: wino wiśniowe, sycylijska pomarańcza, orzech laskowy.

Aromat: wyrazisty, z nutami grylażu i rodzynek.

Smak: intensywny, z nutami wina wiśniowego, maliny i sycylijskiej pomarańczy.

Ciało: średnie, musujące.

Posmak: długi, z nutami orzecha laskowego i amaretto.

Kraj: Kostaryka

Region: Santa Maria

Odmiana arabiki: Caturra, Catuai, Typica

Wysokość uprawy: 1200–1900 m n.p.m.

Metoda obróbki: myta

Ocena punktowa: 85,5 pkt

Deskryptory: kalina, uzvar, persymona.

Aromat: wyrazisty, z nutami uzvaru i jagód.

Smak: intensywny, z nutami kaliny, uzvaru i cukru trzcinowego.

Ciało: powyżej średniego, gładkie.

Posmak: długi, z nutami persymony i pieczonych jabłek.

Kraj: Gwatemala

Region: Huehuetenango

Odmiana arabiki: Caturra, Catuai, Bourbon

Wysokość uprawy: 1500–1800 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 86 pkt

Deskryptory: zielone jabłko, pomarańcza, daktyl.

Aromat: wyrazisty, z nutami owoców jagodowych.

Smak: wyrazisty, złożony, z nutami zielonego jabłka i pomarańczy.

Ciało: średnie, otulające.

Posmak: długi, z nutami cukierków i daktyla.

Kraj: Rwanda

Region: Eastern region

Odmiana arabiki: Red Bourbon

Wysokość uprawy: 1500–1800 m n.p.m.

Metoda obróbki: myta

Ocena punktowa: 84,25 pkt

Deskryptory: żółte jabłko, orzech włoski, grejpfrut.

Aromat: wyrazisty, z nutami cytrusów i żółtych owoców.

Smak: intensywny, z nutami żółtego jabłka, orzecha włoskiego i kandyzowanych owoców.

Ciało: średnie, jedwabiste.

Posmak: długi, z nutami grejpfruta i białego wina.

Kraj: Brazylia

Region: Cerrado

Odmiana arabiki: Red Catuai, Yellow Catuai

Wysokość uprawy: 990–1200 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 83 pkt

Deskryptory: wiśnia w czekoladzie, jabłko, kakao.

Aromat: intensywny, z nutami przypraw i brownie.

Smak: wyrazisty, z nutami wiśni w czekoladzie, jabłek i gałki muszkatołowej.

Ciało: średnie, gładkie.

Posmak: długi, z nutami kakao i orzecha laskowego.

Kraj: Burundi

Region: Muyinga

Odmiana arabiki: Red Bourbon

Wysokość uprawy: 1600–1850 m n.p.m.

Metoda obróbki: naturalna

Ocena punktowa: 84,5 pkt

Deskryptory: porzeczka, granat, koniak.

Aromat: intensywny, z nutami rodzynek i migdałów.

Smak: wyrazisty, z nutami marcepanu, porzeczki i koniaku.

Ciało: średnie, otulające.

Posmak: długi, z nutami granatu i mlecznej czekolady.

Kraj: Etiopia

Region: Guji

Odmiana arabiki: Heirloom

Wysokość uprawy: 1900–2100 m n.p.m.

Metoda obróbki: myta

Ocena punktowa: 84,25 pkt

Deskryptory: porzeczka, agrest, mleko skondensowane.

Aromat: wyrazisty, z nutami waniliowego ciasta i żółtej wiśni.

Smak: intensywny, z nutami porzeczki, agrestu i mlecznej czekolady.

Ciało: średnie, gładkie.

Posmak: długi, z nutami mleka skondensowanego i nerkowca.

Kraj: Kolumbia

Region: Antioquia

Odmiana arabiki: Bourbon, Typica

Wysokość uprawy: 1300–1500 m n.p.m.

Metoda obróbki: myta

Ocena punktowa: 83,5 pkt

Deskryptory: nektarynka, orzeszki ziemne, mleczna czekolada.

Aromat: delikatny, z wyraźnymi nutami brzoskwini.

Smak: intensywny smak nektarynki, mlecznej czekolady i likieru.

Ciało: średnie, jedwabiste.

Posmak: długi i trwały, z nutami pomarańczy i masła orzechowego.

Kraj: Honduras

Region: Montecillos

Odmiana arabiki: Ihcafe 90, Catuai

Wysokość uprawy: 1450–1600 m n.p.m.

Metoda obróbki: myta

Ocena punktowa: 83 pkt

Deskryptory: białe kwiaty, toffi, marmolada.

Aromat: delikatny, z nutami winogrona i masła orzechowego.

Smak: słodki, z nutami białych kwiatów, toffi i moreli.

Ciało: średnie, zaokrąglone.

Posmak: długi, z nutami marmolady i wiśni.

Kraj: Kolumbia

Region: Huila

Odmiana arabiki: Castillo, Caturro

Wysokość uprawy: 1600–1800 m n.p.m.

Metoda obróbki: sugar cane decaf

Ocena punktowa: 84,5 pkt

Deskryptory: porzeczka, wiśniowa tarta, Baileys.

Aromat: intensywny, z nutami śliwki i cynamonki.

Smak: intensywny, z nutami porzeczki, panela i kumkwatu.

Ciało: poniżej średniego, herbaciane.

Posmak: długi, z nutami wiśniowej tarty i Baileys.