Etiopia Aricha 250 g

Profil

Kwasowość ⬤○○ Słodycz ⬤⬤○ Gorzkość ⬤○○

Origin

Etiopia

Process

Naturalna

Region

Oromia

Variety

Heirloom

Ta kawa pochodzi z regionu Yirgacheffe w południowo-zachodniej Etiopii. Yirgacheffe słynie z jednej z najwyższej jakości kaw na świecie, co wynika z ciepłego klimatu tropikalnego, żyznych gleb i dużej wysokości. Plantacje tutaj znajdują się na wysokości powyżej 2000 m n.p.m., co kwalifikuje kawy Yirgacheffe do kategorii Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Oznacza to, że owoce dojrzewają wolniej, dając drzewom więcej czasu na dostarczanie składników odżywczych do wiśni i rozwijanie żywych smaków. Wiele aspektów produkcji kawy w Yirgacheffe nadal odbywa się w tradycyjny sposób, stosowany od wieków, co czyni ją organiczną i przyjazną dla środowiska. Stacja przetwórcza Adorsi została założona w wiosce o tej samej nazwie w Aricha w 2018 roku przez firmę handlową Testi. Stacja znajduje się na wysokości 1900 - 2100 m n.p.m. i obsługuje około 800 rolników z regionu. Testi Coffee to firma rodzinna, dostawca wysokiej jakości kawy speciality z Etiopii. Została założona w 2009 roku przez producenta Faysela Abdosha. Testi Trading PLC jest członkiem Etiopskiej Giełdy Towarowej (ECX), Afrykańskiego Stowarzyszenia Kawy (AFCA), Etiopskiego Stowarzyszenia Eksporterów Kawy (ECEA) i Etiopskiej Izby Handlowej (ECC). Obecnie firma posiada 20 stacji przetwórczych w regionach Sidama, Guji i Yirgacheffe.