New

Drip Bags Honduras Mario Rodrigues Filtr 7 pcs x 12 g

Drip Bags Honduras Mario Rodrigues Filtr 7 pcs x 12 g

*Naturalna, sucha fermentacja beztlenowa przez 90 godzin Truskawka, Grejpfrut, Jabłkowy cider, Różowe winogrona

Kod produktu: PL-000000822

Kraj Pochodzenia
Honduras
Przetwarzanie
Naturalna
Stopień prażenia
Filtr
Profil
Kwasowość ⬤⬤○ Słodycz ⬤⬤⬤ Gorzkość ⬤○○
Altitude
1650 m n.p.m.
Origin
Honduras
Process
Naturalna, sucha fermentacja beztlenowa przez 90 godzin
Region
Montecillos
Ocena
85.75
Deskryptory
Truskawka, Grejpfrut, Jabłkowy cider, Różowe winogrona
Odmiany
Caturra, Catuaí
Departament
La Paz

El Jardín to rodzinna farma w La Paz w Hondurasie, założona w 1981 roku i prowadzona przez cztery pokolenia plantatorów kawy. Znajduje się na wysokości 1400–1650 m n.p.m., w pobliżu rezerwatu Montecillos. Farma charakteryzuje się gliniastymi glebami i chłodnym, górskim klimatem, które sprzyjają produkcji mniejszej ilości, ale wyższej jakości ziaren. Na 32 hektarach uprawia się kawę o ocenie 85+ i 83 punktów oraz awokado, stosując zrównoważone praktyki, takie jak recykling materii organicznej i ochrona gleby. Ich flagowym procesem jest 90-godzinna sucha fermentacja beztlenowa: dojrzałe wiśnie są sortowane ręcznie, fermentowane w całości w hermetycznych zbiornikach, a następnie suszone na podwyższonych łóżkach. Metoda ta wytwarza intensywny aromat i tropikalne nuty smakowe — jasne, owocowe, jagodowe i winne — przy jednoczesnym unikaniu zbytnio alkoholowych tonów dzięki starannie kontrolowanemu poziomowi pH.

Koszyk