Drip Bags Costa Rica El Mango Filtr 7 pcs x 12 g

Profil

Kwasowość ⬤○○ Słodycz ⬤⬤○ Gorzkość ⬤○ ○

Altitude

1600 m n.p.m.

Origin

Kostaryka

Process

Pełna honey fermentacja beztlenowa

Region

Brunca

Ocena

87

Deskryptory

Dojrzała morela, Pestka owocu, Wiśnia, Czarna herbata

Odmiany

Catuai

Mikroregion

Chirripó

Café Rivense del Chirripó to rodzinna mikromłyn założony w 2005 roku w mikroregionie Chirripó na południu Kostaryki. Położony między dwoma wielkimi górami na wysokości 1300–2000+ m n.p.m., korzysta z unikalnego mikroklimatu i bogatych gleb. Farma zdobyła międzynarodowe uznanie, w tym 5. miejsce w Cup of Excellence 2019 z mikrolotem Caturra Honey. Skoncentrowana na zrównoważonym rozwoju, farma stosuje drzewa cienia, materię organiczną, celowe zastosowanie herbicydów oraz ochronę źródeł wody. Kawa jest ręcznie zbierana w najlepszej dojrzałości, obrabiana sucho bez użycia wody, suszona na podwyższonych łóżkach i w suszarkach statycznych, a następnie mielona i bezpośrednio eksportowana, zapewniając pełną śledzialność. Rosnąca reputacja Chirripó w kawie specjalistycznej wpływa na rozwój upraw i różnorodności odmian w regionie.