Drip Bags Costa Rica El Mango Filtr 7 pcs x 12 g

Profil

Kwasowość ⬤○○ Słodycz ⬤⬤○ Gorzkość ⬤○ ○

Origin

Kostaryka

Region

Brunca

Altitude

1600 m n.p.m.

Process

Pełna honey fermentacja beztlenowa

Ocena

87

Odmiany

Catuai

Deskryptory

Dojrzała morela, Pestka owocu, Wiśnia, Czarna herbata

Mikroregion

Chirripó

Café Rivense del Chirripó to rodzinna mikromłyn założony w 2005 roku w mikroregionie Chirripó na południu Kostaryki. Położony między dwoma wielkimi górami na wysokości 1300–2000+ m n.p.m., korzysta z unikalnego mikroklimatu i bogatych gleb. Farma zdobyła międzynarodowe uznanie, w tym 5. miejsce w Cup of Excellence 2019 z mikrolotem Caturra Honey. Skoncentrowana na zrównoważonym rozwoju, farma stosuje drzewa cienia, materię organiczną, celowe zastosowanie herbicydów oraz ochronę źródeł wody. Kawa jest ręcznie zbierana w najlepszej dojrzałości, obrabiana sucho bez użycia wody, suszona na podwyższonych łóżkach i w suszarkach statycznych, a następnie mielona i bezpośrednio eksportowana, zapewniając pełną śledzialność. Rosnąca reputacja Chirripó w kawie specjalistycznej wpływa na rozwój upraw i różnorodności odmian w regionie.