Kawa Guatemala Santa Barbara espresso 250 g

Profil

Kwasowość ⬤⬤○ Słodycz ⬤⬤○ Gorzkość ⬤○○

Origin

Gwatemala

Region

Huetenango

Process

Myta

Altitude

2000–2300 M.n.p.m.

Odmiany

Caturra, Bourbon

Aromat

Słodki, Z Nutami Żółtych Owoców I Białej Herbaty

Smak

Wyrazista Kwaśność Z Akcentem Czerwonego Jabłka I Hibiskusa

Posmak

Długi, Słodki, Z Przyjemną Goryczką Pestki Owocowej

Ciało

Okrągłe

Departament

Biała Herbata, Hibiskus, Czerwone Jabłko

Kawa z różnych farm obszaru santa barbara, huetenango, gwatemala. Wysokie góry cuchumatanes oraz połączenie ciepłych I chłodnych mas powietrza tworzą idealne warunki do uprawy kawy do 2000 m.N.P.M. Gleby wapienne nadają wyraźną kwaśność. Region uważany jest za jeden z najwyższej jakości w gwatemali. Większość farm to małe działki o powierzchni 0,2 ha z około 500 drzewami, dającymi do pięciu worków zbioru. Rolnicy, członkowie rdzennych społeczności, pracują wspólnie I łączą swoje zbiory. Obróbka jest podstawowa: wspólne depulpery, fermentacja w plastikowych wiadrach lub drewnianych zbiornikach. Mali producenci współpracują z unitrade coffee, która zajmuje się obróbką I eksportem oraz wspiera inicjatywę coffeecare, skupiającą się na edukacji I żywieniu lokalnych społeczności.