Kawa El Salvador Altamira espresso 1 kg

Profil

Kwasowość ⬤⬤○ Słodycz ⬤⬤⬤ Gorzkość ⬤○○

Origin

Salvador

Process

naturalna

Altitude

1200–1400 m n.p.m.

Farma

altamira

Odmiany

bourbon, pacas

Ocena

84,5

Nuty smakowe

karmel, morela, czerwone jabłko, pomarańczowa konfitura

Aromat

jasny I wyraźny, lekko cytrusowy I słodki

Smak

soczysty jak czerwone jabłko

Posmak

długotrwały, rozwijający się w słodkich nutach cytrusowych, jak ciepła pomarańczowa konfitura

Ciało

okrągłe I gęste, przypominające płynny karmel

Ta kawa arabica jest uprawiana w jednym z uprzywilejowanych regionów salwadoru, co zapewnia jej obfitość składników odżywczych, które pomagają uzyskać filiżankę o stałej jakości z roku na rok. Zbiory zawsze odbywają się pod koniec listopada lub na początku grudnia I trwają do końca lutego lub początku marca. Kawa z finca altamira jest uprawiana w „złotym pasie” salwadoru. Nazwa ta odnosi się do wyjątkowej jakości oraz idealnych warunków do produkcji kawy słynącej z aromatu I delikatności. Wysokość upraw, pomiędzy 1200 a 1600 metrów nad poziomem morza, jest idealna, a roczne opady wynoszą około 3000 mm. Ponadto bogata gleba wulkaniczna, o drobnej, piaseczysto-gliniastej strukturze oraz wysokiej zawartości fosforu I potasu, jest naturalnie nawożona. W połączeniu z umiejętnościami salwadorskich rolników przyczynia się to do produkcji kawy najwyższej jakości.