Kawa Kolumbia Peach Filtr 250 g

Profil

Kwasowość ⬤⬤○ Słodycz ⬤⬤⬤ Gorzkość ⬤○○

Origin

Kolumbia

Region

Pitalito, Huila

Process

naturalna brzoskwinia

Altitude

1400–1700 m n.p.m.

Farma

Ambera

Odmiany

Red Bourbon

Ocena

86.25

Nuty smakowe

Dżem brzoskwiniowy, Kwiat jabłoni, Cukier puder

Ta kawa pochodzi z farmy Ambera w Pitalito, Huila — jednego z najbardziej aktywnych regionów kawy specialty w południowej Kolumbii. Region ten położony jest między pasmami Andów na wysokości około 1300–1900 m n.p.m., gdzie chłodniejszy klimat oraz wulkaniczne gleby sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców i kształtowaniu gęstej, wysokiej jakości kawy. Pitalito jest szczególnie znane z producentów, którzy eksperymentują z fermentacją oraz technikami obróbki po zbiorach, jednocześnie zachowując czysty i uporządkowany profil smakowy. Wiele farm w tym regionie to niewielkie, rodzinne gospodarstwa, w których dużą uwagę przywiązuje się do selektywnego zbioru i ręcznej obróbki. Kawy z tego regionu często wyróżniają się czystością smaku, wyraźną słodyczą oraz wielowarstwowymi nutami owocowymi, co uczyniło Huilę jednym z kluczowych regionów pochodzenia we współczesnej scenie kaw specialty w Kolumbii.